03/01/2014Perú

Supervisor de higiene, saneamiento y laboratorio (Perú)

Empresa: 
.Corporacion de alimentos sac
País: 
Perú
País: 
Perú
Ubicación: 
Piura
Tipo jornada: 
Tiempo Completo
Descripción: 

 

Nuestra empresa requiere persona capacitada para ocupar el puesto de SUPERVISOR DE HIGIENE Y SANEAMIENTO Y LABORATORIO.

Para desarrollar la sgte. funciones:


1.- Supervisar todo el proceso de producción de panadería y pastelería; para tomar acción ante cualquier contaminación o desviación del Programa de higiene y Saneamiento.

2.- Vigilar el saneamiento de toda la planta, así como el contar con los equipos, materiales y las herramientas necesarias para el trabajo. Incluye verificación de limpieza de vehículos y rotación de productos.

3.- Planificar el control de salud del personal, elaborando fichas del personal y realizando análisis médicos requeridos periódicamente.

4.- Programar las capacitaciones del personal acompañadas de su respectiva evaluación.

5.- Responsable de la vigilancia del agua potable; clorinación, análisis microbiológicos, periodos de limpieza de tanques receptores acompañado de su respectivo mantenimiento.

6.- Supervisar el adecuado procedimiento de limpieza y desinfección en toda la planta al del área de producción realice eficazmente sus labores y despache adecuadamente el producto.

7.- Monitoreo de la planta de proceso con el fin de evitar cualquier contaminación cruzada. Al igual que se monitorea el exterior de la planta de proceso, evitando contaminación por externos. Hacer informes sobre las desviaciones encontradas.

8.- Realizar y determinar los análisis microbiológicos requeridos en el laboratorio, bajo pruebas rápida con uso de Petrifilm. Comunicar de los resultados al Jefe inmediato, Área de Sistema Integrado de Gestión y Gerencia General.

9.- Implementar, ejecutar y realizar los procedimientos e instructivos de laboratorio, realizando la actualización de los mismos con las frecuencias que amerite.

10.- Verificar la documentación y coordinar con el laboratorio acreditado el muestreo y análisis microbiológicos y fisicoquímicos del agua, ambiente, superficies inertes y manipuladores conforme el cronograma establecido.

REQUISITOS:

- Bachiller y/o Titulado en Biología con conocimientos en HACCP, POES; BPM, programas de Higiene y Saneamiento.
- Contribuir en la Implementación de Sistemas de Calidad.
- Experiencia mínima de 02 años, disponibilidad inmediata y a tiempo completo.
- Trabajo bajo presión.