Estamos tan habituados al agua, que no nos paramos a pensar que nos encontremos posiblemente ante el líquido más raro que jamás hayamos visto. Y es precisamente gracias a estas anomalías que existe la vida en la tierra tal y como la conocemos. Permitidme recordaros algunas de sus principales rarezas:
El hielo flota. El agua en estado sólido es menos densa que en su fase líquida. De hecho la máxima densidad se alcanza a 3,98ºC. Esta es una cualidad única del agua y si no fuera así las consecuencias serían catastróficas. De hecho, ni siquiera estaríamos aquí: si el agua congelada se hundiese al fondo del mar, se seguiría formando hielo en la superficie y se seguiría hundiendo. El resultado final durante las grandes glaciaciones de la Tierra habría sido una gran masa de océanos sólidos que no podría haber sostenido vida alguna. Así que cuando agitemos nuestro gintonic ya tenemos algo más en que pensar.
Su elevadísima temperatura de ebullición. 0ºC y 100ºC son sus temperaturas de congelación y ebullición a una atmosfera de presión. Pero la combinación del Hidrogeno con el Oxigeno se comporta de forma muy diferente a la que muestra el Hidrógeno con el resto de elementos del grupo de la tabla periódica encabezado por el Oxígeno (el Azufre, el Selenio o el Teluro). El H2Te hierve a -4ºC, el H2Se a -42ºC y el H2S a -62ºC. siguiendo esta lógica, el H2O debería hervir por debajo de 80º bajo cero. Y lo mismo ocurre con los puntos de congelación, si se comportara como el resto de su grupo, el agua debería helarse por debajo de 100 grados bajo cero. Pero una vez más si así fuera no estaríamos aquí. Y si estuviéramos, nuestro gintonic estaría sin duda demasiado frio para saborearlo.
Su inmensa tensión superficial. Acordaros de la belleza de las gotas de rocío en una tela de araña, o los insectos zapateros patinando sobre la superficie de las charcas. Pues sorprendentemente solo el mercurio supera al agua en tensión superficial.
Es un Solvente Universal. Este insólito liquido es capaz de disolver sustancias tan diferentes como las sales, los ácidos, los álcalis y los alcoholes.
En definitiva una larga lista de anomalías del líquido que nos ha dado la vida.
Y menos mal porque a ver quién se toma un gintonic con todo el hielo en el fondo, a 90 grados bajo cero y con la ginebra flotando!!!
