La producción de ganado en determinadas zonas de Europa se basa en un modelo intensivo que, si bien ofrece pingües beneficios económicos, suele repercutir sobre el medio ambiente. La producción vacuna, porcina y aviar genera emisiones de gases de efecto invernadero (amoníaco, óxido nitroso y metano) y contamina el suelo y el agua con nitratos.
Las zonas sometidas a estudio en BATFARM son todas remotas y poseen un gran valor turístico y cultural
Gracias al proyecto financiado con fondos europeos BATFARM («Evaluation of Best Available Techniques to decrease air and water pollution in animal FARMs») se podría lograr que los ganaderos redujesen su impacto medioambiental. En el proyecto, cercano ya a su finalización, preparan la publicación de un programa informático nuevo y gratuito que ayude a elegir las tecnologías y estrategias de gestión de residuos más adecuadas.
Esta herramienta se creó sobre la base de un estudio detallado en el que se evaluó la eficacia de distintas tecnologías y prácticas utilizadas en explotaciones pecuarias del llamado «arco atlántico».
Esta región abarca la zona occidental de Europa, donde la pobreza del suelo induce a implantar sistemas intensivos. Las zonas sometidas a estudio en BATFARM son todas remotas, poseen un gran valor turístico y cultural y en ellas la ganadería resulta importante para la economía local. Además, todas ellas resultan muy vulnerables a la contaminación debido a la ya mencionada pobreza del suelo, su orografía escarpada y la corta longitud de sus sistemas fluviales.
El equipo de BATFARM visitó explotaciones situadas en este arco atlántico para evaluar sobre el terreno tecnologías, procesos y otros aspectos como el tipo de suelo existente en los establos, el empleo de aditivos para el almacenamiento de purines, el volteo del estiércol, la utilización de sacos flexibles para la recogida y el almacenamiento de purines, biodepuradoras de gas, la aireación de purines y la incorporación de estiércol al suelo.
El programa informático desarrollado evaluará estrategias conducentes a reducir la pérdida de nutrientes y las emisiones de amoníaco, metano y óxido nitroso en las distintas fases de producción.
El equipo concluyó que no existe una única tecnología o sistema de gestión capaz de abarcar todas las necesidades y, por tanto, resulta necesario estudiar cada explotación por separado El programa ayudará a los ganaderos a elegir las tecnologías y prácticas de gestión de residuos más adecuadas para su empresa.
En última instancia, el objetivo de este programa y del proyecto BATFARM es reducir el impacto atmosférico, hídrico y edáfico de las tecnologías utilizadas en las granjas pecuarias de la región atlántica.
Dirigido por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker-Tecnalia), el proyecto BATFARM se enmarca en el Programa Operativo de Cooperación Transnacional «Espacio Atlántico 2007-2013». El congreso de clausura del proyecto se celebró en Derio (España) a mediados de mayo, y el proyecto en sí finalizará el 31 de julio.
El programa informático de BATFARM se publicará gratuitamente en la página web de las instituciones asociadas involucradas en la programación de la herramienta.
